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安徽香菇脆片生产线-安徽全自动真空油炸机

最后更新:2024-03-26 06:04      发布商家:诸城市科盛食品机械有限公司
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产品/服务: 果蔬脆片真空油炸机
品 牌: 科盛牌
商 家: 诸城市科盛食品机械有限公司
型 号: kszkyz-60
规 格: kszkyz-60
单 价: 280000.00元/台 询价
最小起订量: 1 台
供货总量: 56 台
发货期限: 自买家付款之日起 15 天内发货
有效期至: 长期有效
 
 

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果蔬脆片近几年大火,这块市场潜力巨大。随着人们出行、旅游,随身携带美味休闲果蔬是必不可少的。山东科盛专业生产全套果蔬脆片设备,清洗机,切片机,真空油炸机。

 果蔬脆片加工的关键设备就是真空油炸机。真空油炸机,并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%50%之间的,而经过真空油炸机出来的食品含油量在10%15%之间,甚至更低的。油温超过120℃会产生**胺,这种**胺经科学研究存在致癌的风险的。所以现在大多数人对油炸食品都是很排斥的。

所以我厂推出的真空低温油炸机,温度控制在70-120℃之间,有效的避免了**胺这种致癌物的产生,使油炸出来的果蔬脆片没有致癌风险。使用低温真空油炸机做出来的果蔬脆片等产品脆而不腻。并且真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且复水性良好。

 1.借鉴日本技术自主研发。加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出。使组织形成疏松多孔的结构;

 2.自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压、确保产品质量和安全生产;

 3.脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

 4.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

 5.油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

 6.该机采用不锈钢材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 
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