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盈香居久久鸭脖系列菜品，久久鸭掌、久久鸭头、久久鸭脖子、久久鸭翅、久久鸭腿、久久鸭胗、久久鸭锁骨、
久久鸭肠、久久莲藕、久久豆干、久久海白菜、原材料码味腌制、第二次回卤及保持卤菜色泽口感的秘诀等。
培训内容◆全鸭◆鸭脖◆鸭头◆鸭翅◆鸭舌◆鸭肠◆鸭胗◆鸭掌◆鸭架◆干子◆千张◆莲藕◆海带◆毛
豆◆豆皮◆泡椒凤爪等
盈香居培训课程
1辣味加工器具、设备的使用方法和采购途径。
2.加工辣味所需要的香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。
4久久鸭脖卤水的调味方法与技巧。
5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间和技巧。
7.久久鸭脖烤制技巧。
8.投资预算分析及经营管理方法。
培训时间不限制学习时间,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。
报名电话：18437329119 18738324858 习老师
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