香辣手撕鱼是一道微辣的下酒小菜,尤其是在年青人的聚会活动中恒火爆,喝上一口小酌,再咬上一口松脆的鱼儿,仙人的日常生活也莫过于此。香辣鱼块不但味儿辣美味,并且鱼仔鱼块中常含的营养成分比较丰富,便是怀孕的女性对这家常小菜还可以接纳的。
外婆菜是湖南的一道家常菜,香辣可口,特点就是非常好拌饭,只要桌上有这道菜,那么没有2碗饭都吃不饱;这么好吃又下饭的家常菜,怎么做呢?外婆菜怎么做好吃呢?外婆菜做法其实不难,首先是要腌制好大头菜,当然也可以用白萝卜来腌制,看喜欢吃哪一种,两种腌制好后的口感都非常爽口;然后,把腌制好的大头菜或萝卜切碎,加入朝天椒、大蒜、盐、油等一起即可享用。当然,如果想增加更多层次的口感,可以适当地加入肉末,这样口感就会更好。
這不属于正宗的外婆菜.
的应该是用大头菜腌制的.外婆菜又名万菜,是湖南岳阳地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以洞庭传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭,口感美味,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。