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全自动真空和面机,小型实验型真空和面机

最后更新:2024-03-22 15:23      发布商家:诸城市众意机械有限公司
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产品/服务: 全自动真空和面机
品 牌: 众意
商 家: 诸城市众意机械有限公司
型 号: 12.5kg
单 价: 18880.00元/台 询价
最小起订量: 1 台
供货总量: 88 台
发货期限: 自买家付款之日起 8 天内发货
有效期至: 长期有效
 
 
 全自动真空和面机  小型实验型真空和面机

全自动真空和面机是面食行业必不可少设备,相较于普通的和面机,真空和面机使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。该机主要适合各类面食、糕点、面包、速冻水饺、面坯、包子皮、饺子皮、拉条子、乌冬面、干湿面、方便面、挂面等各种面制品的理想设备。

全自动真空和面机结构:和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。

全自动真空和面机材质:机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢,面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。

全自动真空和面机特点:

1.真空和面机拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面筋值较高,弹性好,面皮透明度高,不粘结,口感光滑。

2.真空和面机可根据工艺要求设定和面时间,真空度。

3. 采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。

4.和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到佳状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。

5 吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% 55% 时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的。

 全自动真空和面机  小型实验型真空和面机
 
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