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牛筋面机的*大特点是：面条一次性成熟，面条细腻、光滑、均匀、粗细一致，冷食热食均可。该机还具有体积小、成本低、重量轻、结构合理、维修方便、操作简单、质量可靠等优点。

牛筋面多用机 (50 型 )

牛筋面机是近年来新兴起的风味小吃，无需外界加热就能使各种面粉自熟。可生产牛筋面、麻辣片、麻辣条等多种风味小吃，该机具有体积小、成本低、重量轻、结构合理、操作简单、质量可靠等优点，该项目投入小，利润大，广泛适合学校、机关、食堂，更适合开店、零售、批发，是下岗职工的理想选择。

型号：50 型

电压：220V

机器重：23公斤

效率：720 转/分

生产成品：10-15 公斤/小时

另有牛筋面机 80 型，售价 900 元。

牛筋面机的使用说明 :

1 、开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。

2 、和面的干湿度要适当，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食盐 1-1.5 斤，混合搅拌均匀。

3 、进料必须均匀，并应根据压出面条的情况，适当选择进了速度，压出的面条生时，应降低进料速度，温度高是提高进料速度。

4 、出机后的面条，风晾干后长期保存。

5 、面条使用时，根据出机时间长短，确定冷水浸泡时间，大约 10-20 分钟，浸泡后用手轻轻揉搓，是面条撕开后捞出，加入热汤或热水及调料，即可使用。

6 、停机后及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。成品面条不能用开水泡，更不能下锅煮。

 一、面的调配
  
1 、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水 50 斤左右。
 
2 、根据实际情况可加入适量的食盐，混合搅拌均匀成块即可。

3 、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡，（凉干时间大约 2 小时左右，浸泡时间大约 15 分钟）。

4 、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可食用。

5 、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

6 、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

7 、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。

二、使用方法  

1 、该机需配电机 2 。 2 千瓦，电压 220V ，皮带 A 型 1400 毫米两根。

2 、开机前应对整要机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑。

3 、进料方法：应把面团拽成小块抛入机内，可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均匀地进料。

4 、机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和漏面盘。

5 、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

6 、生产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

三、维护与保养  

1 、在生产过程中，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑（上面的轴承可三个月加一次黄油）。

2 、经常检查皮带松紧程度，如过松时需调整。

3 、如停机时间过长，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生锈（包括螺旋）